Είναι δύσκολο να υποστηρίξουμε ότι ένα άτομο γεννιέται με πολλές δεξιότητες και ότι όλοι μας δεν είναι εξίσου καλοί στην απομνημόνευση και την ανάλυση των πληροφοριών. Ωστόσο, η εγκεφαλική δραστηριότητα, η μνήμη και η νοημοσύνη δεν εξαρτώνται μόνο από την κληρονομικότητα. Επηρεάζονται από άλλους παράγοντες, το κλειδί των οποίων είναι η διατροφή. Εάν συμπεριλαμβάνετε τακτικά τρόφιμα στη διατροφή σας που βελτιώνουν τη μνήμη και τη λειτουργία του εγκεφάλου, οι ικανότητές σας θα βελτιωθούν από μόνες τους. Θα αισθανθείτε λιγότερο αποσπασμένοι και μπορείτε εύκολα να κρατήσετε πολλά διαφορετικά πράγματα στο κεφάλι σας. Ταυτόχρονα, θα νιώσετε ένα κύμα δύναμης, την ανάπτυξη δημιουργικών δεξιοτήτων, θα αρχίσετε να είστε πιο αισιόδοξοι για τη ζωή και θα είστε εγκαίρως για τα πάντα. Σε τελική ανάλυση, η γενική κατάσταση του σώματος εξαρτάται από την εργασία του εγκεφάλου.
Τι χρειάζεστε για καλή λειτουργία του εγκεφάλου
Η καλή λειτουργία του εγκεφάλου είναι στην πραγματικότητα μια καλή μετάδοση των νευρικών παλμών και η ελεύθερη ανταλλαγή πληροφοριών μεταξύ των κυττάρων. Αυτό απαιτεί καλή παροχή αίματος στον εγκέφαλο και έγκαιρη παροχή των κυττάρων με όλες τις απαραίτητες ουσίες. Τα πιο σημαντικά για τον εγκέφαλο είναι:
- Ωμέγα-3, από την οποία εξαρτάται η ανταλλαγή πληροφοριών μεταξύ εγκεφαλικών κυττάρων.
- Αμινοξέα, ειδικά τρυπτοφάνη, από την οποία συντίθεται η σεροτονίνη ορμόνης ευχαρίστησης, η οποία ενεργοποιεί τον εγκέφαλο, τη μνήμη, την εγρήγορση και την αναζωογονητική διάθεση.
- Το φολικό οξύ, που ονομάζεται βιταμίνη ιδιοφυΐας και αποδίδεται σε έγκυες γυναίκες για τη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου.
- Βιταμίνες Β, ειδικά:
- Βιταμίνη Β12, η οποία εμπλέκεται στο σχηματισμό νευρικών ινών.
- Βιταμίνη Β1, η οποία αποτρέπει την πρόωρη γήρανση των νευρώνων.
- Η βιταμίνη Β6, η οποία ενισχύει επίσης τα νεύρα και αυξάνει την απόδοση του εγκεφάλου.
- νικοτινικό οξύ, το οποίο βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
- μικρο και μακρο στοιχεία, ιδίως ιώδιο, σελήνιο και φώσφορος.
- γλυκόζη.
Κατά συνέπεια, η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν αυτά τα στοιχεία σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να αυξήσει τη συγκέντρωση, τη μνήμη και τη δραστηριότητα του εγκεφάλου γενικά, να ενισχύσει τις ικανότητες των παιδιών και να αποτρέψει την γεροντική άνοια στην παλαιότερη γενιά. Αντίθετα, η ανεπάρκεια τους μπορεί να οδηγήσει σε εξασθένιση της μνήμης και της νοημοσύνης. Ποια είναι αυτά τα προϊόντα;
Τα καλύτερα τρόφιμα για τη μνήμη και τον εγκέφαλο
Υπάρχουν πολλά προϊόντα που περιέχουν σημαντικές ποσότητες ουσιών που είναι απαραίτητες για τη μνήμη και τον εγκέφαλο. Έτσι, το κρέας, τα ψάρια, το συκώτι και τα δημητριακά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β και πολλά από αυτά περιέχουν πράσινα λαχανικά. Λαχανικά και φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C μπορούν να βελτιώσουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο. Τα ωμέγα-3 βρίσκονται σε θαλασσινά, ξηρούς καρπούς και σε διάφορα φυτικά έλαια, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων λιναριού. Οι πηγές των αμινοξέων είναι το κρέας, τα ψάρια, τα μανιτάρια, τα όσπρια. Έτσι, τρώγοντας μια καλή, ισορροπημένη διατροφή θα κρατήσει τον εγκέφαλό σας από την πείνα. Ωστόσο, μπορούμε να ξεχωρίσουμε μια ομάδα προϊόντων που θεωρούνται αδιαμφισβήτητα ηγέτες στη βελτίωση της μνήμης και της λειτουργίας του εγκεφάλου.
- Κακάο και σοκολάτα. Το κακάο περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην αναζωογόνηση των νευρώνων. Η γλυκόζη, η οποία βρίσκεται επίσης στη σοκολάτα, διεγείρει επίσης τον εγκέφαλο. Το κακάο και η σοκολάτα περιέχουν επίσης αναζωογονητική καφεΐνη. Έτσι, μερικές φέτες σοκολάτας που τρώγονται το πρωί δεν θα βλάψουν κανέναν. Συνιστάται ιδιαίτερα τα παιδιά να πίνουν ένα φλιτζάνι κακάο και να τρώνε σοκολάτα πριν από τις εξετάσεις.
- καφές. Λειτουργεί με παρόμοιο τρόπο με το κακάο. Επιπλέον, περιέχει ένα αλκαλοειδές που βελτιώνει την επικοινωνία μεταξύ των νευρώνων.
- γάλα. Περιέχει πολλές βιταμίνες Β που απορροφώνται επίσης καλά. Επιπλέον, το γάλα είναι πηγή αμινοξέων. Επομένως, ο καφές ή το κακάο παρασκευάζεται καλύτερα με γάλα.
- Μωρά μούρα, ειδικά βατόμουρα, σταφύλια, σοκολάτα, μαύρες σταφίδεςΒελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν τη γήρανση του εγκεφάλου και του παρέχουν μια σειρά από βασικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
- σκόρδο. Ένα από τα καλύτερα προϊόντα για τη μνήμη και τον εγκέφαλο καθώς καθαρίζει τέλεια τα αιμοφόρα αγγεία.
- ξηροί καρποί, ειδικά καρύδια. Ως ειδικά επιλεγμένα για τη μνήμη και τον εγκέφαλο, περιέχουν ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένων των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.
- Τα πράσινα λαχανικά αποτελούν πηγή βασικών βιταμινών, συμπεριλαμβανομένης της ομάδας Β.
- μέλι. Αυτό το προϊόν δεν πρέπει να περιέχει καθόλου ολόκληρο τον πίνακα χημικών στοιχείων. Τουλάχιστον όλα αυτά που είναι απαραίτητα για τη μνήμη και την καλή δραστηριότητα του εγκεφάλου περιλαμβάνονται σε αυτήν.
- φύκια. Πηγή ιωδίου. Αυτό το στοιχείο είναι σημαντικό για καλή μνήμη και συγκέντρωση.
- λιναρόσπορο. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 και το σώμα δεν παράγει αυτή την ουσία από μόνη της.
- Ψάρια και θαλασσινά, ειδικά λάδι από συκώτι γάδου, γαρίδες. Είναι πηγές ιωδίου, φωσφόρου, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και αμινοξέων.
- κρέας, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών, του ήπατος. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, αμινοξέων.
Μπορείτε να συμπληρώσετε τη διατροφή με φαρμακευτικά φυτά, τα οποία μπορούν να έχουν θετική επίδραση στη δραστηριότητα του εγκεφάλου. Αυτά είναι δεντρολίβανο, ginseng, ginkgo biloba.
Γεύματα για μνήμη και προσοχή
Μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές στον ιστότοπό μας που βασίζονται σε προϊόντα από την παραπάνω λίστα. Ειδικότερα, συνιστούμε να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο κοτόπουλο satsivi, τα γεμιστά καλαμάρια, τα πιάτα συκωτιού κοτόπουλου και το κατεψυγμένο μπρόκολο. Επιπλέον, προσφέρουμε συνταγές για διάφορα πιάτα που έχουν επινοηθεί ειδικά για την ενεργοποίηση της εγκεφαλικής δραστηριότητας και τη βελτίωση της πνευματικής ικανότητας.
Τεύτλα και λάχανο pkhali
Τι χρειάζεστε:
- λευκό λάχανο - 0, 5 kg;
- τεύτλα - 0, 2 κιλά;
- καρύδια - 9, 2 κιλά
- σκόρδο - 1 κεφαλή;
- κορίανδρο - 50 g;
- κόλιανδρο, λυκίσκος Suneli, αλάτι - για γεύση
- Ξίδι μηλίτη μήλου - 20 ml.
Τρόπος μαγειρέματος:
- Μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Ξεφλουδίστε τα τεύτλα και κόψτε τα σε κομμάτια. Κόψτε το λάχανο σε κομμάτια. Τρέξτε τους μέσω μύλου κρέατος. Πατήστε για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού.
- Εκτελέστε το σκόρδο με ένα πάτημα.
- Αλέστε τα καρύδια σε βούτυρο με καρύδια.
- Συνδυάστε ξηρούς καρπούς με σκόρδο και ξύδι μήλου μηλίτη, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτή τη σάλτσα. Ανακατέψτε το βούτυρο καρύδι
- με λαχανικά. Προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
- Διαμορφώστε τις σε μπάλες και αποθηκεύστε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό σνακ είναι έτοιμο.
Mocha
Το Mocha δεν είναι απλώς ένας τύπος καφέ, αλλά και ένα υπέροχο ποτό καφέ.
Τι χρειάζεστε:
- αλεσμένος καφές - 6-12 g;
- γάλα - 50 ml;
- νερό - 50 ml;
- σοκολάτα - 80 g;
- Κτυπημένη κρέμα για γεύση.
Τρόπος μαγειρέματος:
- Παρασκευάστε εσπρέσο ή τούρκικο καφέ από νερό και αλεσμένο καφέ.
- Σουρώνετε τον παρασκευασμένο καφέ όταν παρασκευάζεται σε Τούρκο.
- Βράζουμε το γάλα.
- break Σπάστε καλά τη σοκολάτα, τοποθετήστε σε ένα φλιτζάνι και λιώστε σε ένα λουτρό νερού.
- Ρίξτε προσεκτικά τη σοκολάτα expresso στο κύπελλο.
- Ρίξτε γάλα πάνω του.
- Τρίψτε την υπόλοιπη σοκολάτα.
- Γαρνίρετε τον καφέ με σαντιγί και τριμμένη σοκολάτα.
Αυτός ο τύπος ποτού είναι σίγουρο ότι θα προσελκύσει σχεδόν όλους. Έχει μοναδική γεύση.
Θυμηθείτε ότι η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και ξεκινά από το κεφάλι όπως θα έπρεπε. Μην ξεχάσετε να φροντίσετε τον εγκέφαλό σας, μην τον λιμοκτονήσετε!