Μια ανεπαρκής ποσότητα βιταμινών στο ανθρώπινο σώμα επηρεάζει αρνητικά τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και οδηγεί σε διαταραχές των γνωστικών λειτουργιών. Τα κύρια σημάδια ανεπάρκειας βιταμινών είναι η απώλεια της ικανότητας αντίληψης και απομνημόνευσης πληροφοριών, επιδείνωση της προσοχής, λήθη, απουσία μυαλού, λήθαργος, κόπωση, κακή διάθεση.
Για να αποφύγετε αυτήν την κατάσταση, πάρτε τακτικά βιταμίνες και συμπληρώστε τη διατροφή σας με τροφές που βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Τι ρόλο παίζουν οι βιταμίνες;
Η ρίζα της λέξης "βιταμίνες" σημαίνει ζωή. Στην πραγματικότητα, η ικανότητα του σώματος να λειτουργεί σωστά και παραγωγικά εξαρτάται από τις οργανικές ουσίες που προσλαμβάνουμε με τα τρόφιμα.
Οι βιταμίνες βοηθούν το σώμα να εκτελέσει τις ακόλουθες λειτουργίες:
- Παράγουν κολλαγόνο, το οποίο ενισχύει και βελτιώνει τη δύναμη και την ελαστικότητα των ιστών, συμπεριλαμβανομένων των τοιχωμάτων των αγγείων. Αυτό οδηγεί σε βελτιωμένο σχηματισμό αίματος και θρέφει τον εγκέφαλο.
- Προωθήστε την επιτάχυνση των αντιδράσεων οξειδοαναγωγής, αυξάνοντας έτσι τον μεταβολισμό και απελευθερώνοντας ενέργεια από πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.
- Έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και αποτρέπουν την καταστροφή των κυττάρων από τα προϊόντα των βιοχημικών αντιδράσεων.
Προκειμένου να διατηρηθεί η ενεργή εργασία του εγκεφάλου, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται συνεχώς η ισορροπία βιταμινών και μετάλλων. Και σε περίπτωση ανεπάρκειας, αναπληρώστε τα αποθέματα βιταμινών επιλέγοντας τη σωστή τροφή και παίρνοντας σύμπλοκα βιταμινών με διάφορες οργανικές ενώσεις χαμηλού μοριακού βάρους.
Τι βιταμίνες χρειάζεται ο εγκέφαλος
Η γνωστική δυσλειτουργία του εγκεφάλου είναι συχνότερη με την ηλικία. Οι λόγοι που προκαλούν αυτήν την κατάσταση περιλαμβάνουν ενδοκρινικές διαταραχές (θυρεοειδής αδένας, μεταβολισμός), ασθένειες του πεπτικού συστήματος, συχνό στρες και υπερβολική σωματική δραστηριότητα, η οποία απαιτεί τεράστιους λογαριασμούς ενέργειας. Σε αυτή την περίπτωση, οι βιταμίνες πρέπει να έρθουν στη διάσωση. Μεταξύ του μεγάλου αριθμού αυτών, μπορούμε να ξεχωρίσουμε τα σημαντικότερα που εξασφαλίζουν την αποτελεσματική εργασία του εγκεφάλου. Αυτά περιλαμβάνουν:
Β καροτίνη
Κίτρινο-πορτοκαλί χρωστική που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα, αποτρέπει την απώλεια της γνωστικής λειτουργίας, προάγει την ανάπτυξη της μνήμης. Η έλλειψη χρωστικής απειλεί τις παθολογίες των οργάνων της όρασης, επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη και ανάπτυξη στην παιδική ηλικία.
βιταμίνη Β
Αντιπροσωπεύονται από μια ολόκληρη ομάδα και κάθε εκπρόσωπός τους έχει μεγάλη σημασία για το ανθρώπινο σώμα:
- Η θειαμίνη (Β1) βοηθά στην απορρόφηση υδατανθράκων και αποθηκεύει ενέργεια, η έλλειψή της καταστρέφει το πεπτικό σύστημα.
- Η ριβοφλαβίνη (Β2) προάγει την αποτελεσματική πρόσληψη οξυγόνου, ανακουφίζει από την κούραση, τροφοδοτεί το σώμα με ενέργεια.
- Νικοτινικό οξύ (Β3) - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, χρησιμοποιείται για κυκλοφορικές διαταραχές.
- Παντοθενικό οξύ (Β5) - συμμετέχει στο μεταβολισμό πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, συνθέτει ακετυλοχολίνη και βοηθά στη μετάδοση των νευρικών παλμών στον εγκέφαλο.
- Πυριδοξίνη (Β6) - παράγει ορμόνες υπεύθυνες για τις γνωστικές διαδικασίες, συνθέτει ένζυμα που διασπούν τις πρωτεΐνες και είναι απαραίτητα για το σχηματισμό νέων κυττάρων.
- Φολικό οξύ (Β9) - προάγει την κυτταρική αναπαραγωγή, ο σχηματισμός σεροτονίνης, αδρεναλίνης, ντοπαμίνης, απαιτείται από τις έγκυες γυναίκες για την ανάπτυξη ενός εγκύου εμβρύου.
- Κυανοκοβαλαμίνη (Β12) - μειώνει την κακή χοληστερόλη, ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα, συμμετέχει στη σύνθεση αμινοξέων και DNA.
Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C)
Αποτρέπει τον εκφυλισμό των εγκεφαλικών κυττάρων, βοηθά τον αδένα να απορροφηθεί καλύτερα. Σε συνδυασμό με τοκοφερόλη, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία παθολογιών που σχετίζονται με διαταραχή της παροχής αίματος και τη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης κακοήθους όγκου.
Καλσιφερόλη (βιταμίνη D)
Ενεργοποιεί την απορρόφηση φωσφόρου και ασβεστίου, που αποτελούν μέρος των εγκεφαλικών κυττάρων, βελτιώνει τις γνωστικές ικανότητες (μνήμη, προσοχή), διάθεση. Η έλλειψη αυτής της οργανικής ένωσης γίνεται η αιτία ανάπτυξης γνωστικών διαταραχών.
Βιταμίνη Κ
Αντιπροσωπεύεται από μια ομάδα λιποδιαλυτών ενώσεων - φυλοκινόνη (Κ1) και μενακινόνη (Κ2), οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη λειτουργία και την πήξη των αιμοφόρων αγγείων. Χάρη σε αυτόν, το ασβέστιο απορροφάται πιο εύκολα. Η ανεπάρκεια απειλεί την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων, την ανάπτυξη αμνησίας και παραβίαση της αιματοποίησης.
Τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε)
Ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύει τα νευρικά κύτταρα από τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες, βελτιώνει τις ιδιότητες της μνήμης και επιβραδύνει τη γήρανση.
Τα πολυακόρεστα λιπαρά - τα λεγόμενα ω -3 λιπαρά - έχουν επίσης επίδραση στην απόδοση του εγκεφάλου. Επηρεάζουν τη νευροπλαστικότητα, αυξάνουν τη συγκέντρωση και μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης Αλτσχάιμερ.
Τροφές για καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου
Η κύρια δραστηριότητα του εγκεφάλου είναι η μετάδοση εντολών για την εκτέλεση των ζωτικών λειτουργιών του σώματος. Για να διατηρήσει μια καλά συντονισμένη εργασία, χρειάζεται καλή διατροφή. Τα τρόφιμα που καταναλώνονται πρέπει να περιέχουν ωφέλιμες βιταμίνες και μέταλλα.
Ακολουθεί μια λίστα με υγιεινές τροφές στον εγκέφαλο που πρέπει να συμπεριλαμβάνετε στη διατροφή σας σε τακτική βάση:
- Ξηροί καρποί (καρύδια, κουκουνάρια, αμύγδαλα): περιέχουν πολυακόρεστα οξέα, βιταμίνες Β1, Β2, C, καροτένιο και σίδηρο, ιώδιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο κ. λπ. Αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση του οργανισμού και ενεργοποιούν τον εγκέφαλο.
- Μούρα (βατόμουρα, βατόμουρα, κράνμπερι, φράουλες): βελτιώνουν τη μνήμη και την όραση, προλαμβάνουν ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνουν την αποδοτικότητα.
- Αυγά (Κοτόπουλο, Ορτύκια): Πλούσια σε λουτεΐνη, η οποία εμποδίζει την ανάπτυξη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Οι γιατροί συνιστούν να τρώτε όχι περισσότερα από 2 κομμάτια την ημέρα.
- Μαύρη σοκολάτα υψηλής ποιότητας: με μέτρο, διεγείρει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, βελτιώνει την παροχή οξυγόνου και διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία. Το μαγνήσιο και ο φώσφορος που περιέχει συμβάλλουν στη διατροφή των κυττάρων.
- Καρότα: Αναστέλλει τη γήρανση εμποδίζοντας τα κύτταρα του εγκεφάλου να καταστραφούν.
- Παντζάρια: Αυξάνει τη ροή αίματος στον εγκέφαλο και βοηθά στη βελτίωση της πνευματικής απόδοσης.
- Φύκια: περιέχει ιώδιο, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση της ευερεθιστότητας, της αϋπνίας, της κατάθλιψης, της αμνησίας.
- Λιπαρά θαλασσινά ψάρια (σκουμπρί, σολομός, τόνος): πηγή πολυακόρεστων ω -3 λιπαρών οξέων - καλό για τον εγκέφαλο.
- Κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι: περιέχει πρωτεΐνη, σελήνιο και βιταμίνες Β.
- Σπανάκι: πραγματική παροχή βιταμινών A, C, K, καθώς και σιδήρου - αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
- Όσπρια (φακές, φασόλια): Παρέχετε καθαρό μυαλό και γρήγορη σκέψη.
Προκειμένου να οργανωθεί η πλήρης λειτουργία του εγκεφάλου, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τις συστάσεις των διατροφολόγων:
- μην τρώτε υπερβολικά - η υπερβολική τροφή συμβάλλει στο σχηματισμό ελεύθερων ριζών που επηρεάζουν αρνητικά τα κύτταρα του εγκεφάλου.
- τρώτε κλασματικές μικρές μερίδες - 5-6 γεύματα την ημέρα.
- Τα ψάρια στη διατροφή πρέπει να είναι τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα.
- σύνθετοι υδατάνθρακες, φρέσκα λαχανικά και φρούτα πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά μέχρι τις 4: 00 μ. μ.
- Αποφύγετε το αλκοόλ, την καφεΐνη, τα λιπαρά τρόφιμα, τα γλυκά και τα προϊόντα αλευριού.
Η τήρηση του προγράμματος εργασίας και ξεκούρασης, ένας ενεργός τρόπος ζωής, μια ισορροπημένη διατροφή και η πρόσληψη συμπλεγμάτων βιταμινών και μετάλλων θα διατηρήσουν τον εγκέφαλό σας υγιή για μεγάλο χρονικό διάστημα.